Doctorant en physico-chimie des polymères (H/F)

Description du Poste

Sujet De Thèse

Les émulsions eau-dans-eau sont des mélanges ternaires constitués d’eau et de deux polymères hydrophiles incompatibles entre eux. Bien qu’elles présentent un fort potentiel applicatif pour la formulation de produits alimentaires, cosmétiques ou pharmaceutiques compartimentés, leur utilisation est limitée par leur instabilité inhérente. Dans la dernière décennie, des efforts importants ont été déployés dans l’élaboration de stabilisants, cependant le lien entre leur composition chimique et leur capacité à s’adsorber à l’interface eau/eau et stabiliser cette dernière reste peu compris. Le projet MUSCADET a pour objectif de développer des systèmes aqueux compartimentés à plusieurs échelles en adsorbant à l’interface des particules consistant en deux polyélectrolytes de charges opposées fonctionnalisés par des segments polymères hydrophiles neutres, qui forment des structures cœur-couronne, nommément des micelles à cœur coacervat complexe. La composition de ces particules colloïdales sera adaptée afin d’optimiser leur capacité à stabiliser les émulsions eau-dans-eau, en adoptant une stratégie basée sur des structures bien définies grâce à l’utilisation de copolymères à blocs synthétiques. Ces particules apporteront des fonctionnalités supplémentaires aux systèmes, notamment grâce à leur cœur composé d’un complexe polyélectrolyte qui représente lui-même un compartiment supplémentaire, de taille plus petite que les gouttelettes de l’émulsion mais à proximité de celles-ci grâce à leur adsorption à l’interface. Dans un second temps, des co-assemblages biosourcés seront développés par fonctionnalisation de polysaccharides et complexation avec des protéines.
Le candidat ou la candidate sera chargé(e) de formuler des émulsions eau/eau, dont il/elle aura préalablement déterminé le diagramme de phase, en présence de micelles à coeur coacervat complexe. Ces dernières seront élaborées et caractérisées finement par diffusion de rayonnements et cryo-microscopie électronique à transmission en partenariat avec une chercheuse postdoctorale en charge de la synthèse des copolymères. L’objectif est de comprendre la relation entre la structure des co-assemblages (morphologie, taille, ratio coeur/couronne) et leurs propriétés stabilisantes. Nous visons ainsi une meilleure compréhension des mécanismes en jeu lors de la stabilisation d’émulsions eau/eau par des colloïdes mous qui peuvent se réarranger à l’interface eau/eau.
Le candidat ou la candidate doit être titulaire d’un diplôme de master ou d’ingénieur en chimie, physico-chimie et/ou physique avec une spécialisation en polymères, matière molle ou formulation. Une expérience en caractérisation structurale (diffusion de rayonnements, microscopie) ou dans la formulation de milieux dispersés serait appréciée.

Votre Environnement de Travail

L’ensemble du travail sera réalisé au laboratoire Sciences et Ingénierie de la Matière Molle (SIMM : https://www.simm.espci.fr/), sous l’encadrement de Théo Merland, maître de conférences à Sorbonne Université, et Cécile Monteux, directrice de recherches au CNRS.
Le laboratoire SIMM est une Unité Mixte de Recherche du CNRS située à l’ESPCI Paris-PSL, et a également pour tutelle Sorbonne Université. La recherche menée au laboratoire porte sur l’élaboration et l’étude de matériaux mous et fluides complexes, et dispose de compétences et équipements pour la synthèse macromoléculaire jusqu’à l’étude mécanique et structurale multi-échelle, en passant par la caractérisation physico-chimique de ces systèmes.

Rémunération et avantages

Rémunération

La rémunération est d'un minimum de 2300,00 € brut mensuel

Congés et RTT annuels

44 jours

Pratique et Indemnisation du TT

Pratique et indemnisation du TT

Transport

Prise en charge à 75% du coût et forfait mobilité durable jusqu’à 300€

À propos de l’offre

À propos du CNRS

Le CNRS est un acteur majeur de la recherche fondamentale à une échelle mondiale. Le CNRS est le seul organisme français actif dans tous les domaines scientifiques. Sa position unique de multi-spécialiste lui permet d’associer les différentes disciplines pour affronter les défis les plus importants du monde contemporain, en lien avec les acteurs du changement.

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