Informations générales
Intitulé de l'offre : Ingénieur-e H/F en biochimie
Référence : UMR5248-ANTLOQ-001
Nombre de Postes : 1
Lieu de travail : PESSAC
Date de publication : jeudi 26 juin 2025
Type de contrat : IT en contrat CDD
Durée du contrat : 14 mois
Date d'embauche prévue : 8 septembre 2025
Quotité de travail : Complet
Rémunération : entre 2467 et 2632€ brut mensuel
Niveau d'études souhaité : BAC+5
Expérience souhaitée : 1 à 4 années
BAP : A - Sciences du vivant, de la terre et de l'environnement
Emploi type : Ingenieure ou ingenieur en experimentation et instrumentation biologiques
Missions
Ingénieur-e en biochimie des protéines: isolation, purification, analyse biochimique.
Activités
Les protéines instables du vin proviennent exclusivement du raisin mais leur type, leur concentration, leurs interactions sont variables d’un cépage à l’autre et d’un millésime à l’autre. Les cépages les plus aromatiques comme le Sauvignon à Bordeaux et plus généralement les cépages thiolés ou muscatés sont les plus instables. Le millésime joue également un grand rôle par son pH. Ce projet propose d’élucider les mécanismes d’agrégation des protéines du vin.
Compétences
Expertise en biochimie, biophysique, chromatographie des protéines, agrégation de protéines
Contexte de travail
L'Institut de chimie et de biologie des membranes et des nano-objets est un institut multidisciplinaire à l'interface entre la physique, la chimie et la biologie. Il accueille 15 équipes de recherche et dispose d'un grand nombre de plateformes de biophysique structurale. Le travail de l’ingénieur consistera à isoler, purifier et caractériser les protéines du vin.
Contraintes et risques
Aucunes